"La Mimosa" es una casa construida en los años 80, ubicada en la hermosa campiña de Spello y destinada a ser habitada por civiles. Cada habitación está equipada con ropa de cama. También hay un amplio y cómodo estacionamiento interno disponible para los huéspedes. El jardín que rodea la casa, completamente vallado, tiene encantadores rincones donde se puede relajar cómodamente apreciando la tranquilidad y la belleza de esta tierra. El B&B La Mimosa mantiene el estilo de los B&B originales, es decir, la "familiaridad". Los clientes son recibidos como "huéspedes", no solo como clientes. Al llegar, se les entrega la habitación, las llaves de entrada, el control remoto de la puerta y se les recomienda los itinerarios de los días de estadía, acomodándolos según sus solicitudes. Se les orienta sobre qué visitar y cómo moverse para ahorrar tiempo en los desplazamientos entre un pueblo y otro.